私たちは、お菓子作りの基本は 『手作りの味』 にあると考えています。

もちろん、お客様に良い商品を妥当な価格でお届けするために、
作業の無駄を省き、 工程の一部を機械化しています。

けれど、機械に合わせるために材料の配合を変えたり、
大量生産のための安易な機械化をしたりはいたしません。

工場の機械の大部分は特注品。

大手のメーカーさんほど合理化されてはいませんが、
私たちはこの工場に誇りをもっています。

ここに展示された100年近い歴史を持つ菓子作りの道具・器具。
その手作りの心、基本を守りつづけます。